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Publié : 7 novembre 2010

Un livre pour ne pas perdre une goutte dans l’étonnante histoire de la chicorée

C’est une belle plante qui appartient au Nord - Pas-de-Calais, autant que le maroilles ou le genièvre. Rien d’étonnant, donc, si la collectionLes Patrimoines consacre son trente et unième volume à la chicorée. ... Elle est mentionnée pour la première fois sur un papyrus égyptien il y a quarante siècles... mais c’est dans la région plutôt que sur les bords du Nil que la chicorée a fait son trou.

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